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本帖最后由 常老师 于 2018-2-14 10:52 编辑

平时太忙,真得很少下厨房。这几天没事,作了几个硬菜,大受欢迎!
1.煎鸡翅:只用翅中。将鸡翅化冻,加入十分之一鸡翅重量的酱油,少许五香面或十三香和盐,腌制2-4小时。期间,翻动3-5次。下锅前,加二分之一左右酱油量的淀粉,和成稀泥状,挂到鸡翅上。
将鸡翅五分之一量的食用油倒入锅内,油至半热,将鸡翅依次排列放入国内,煎至半熟,再煎另一面。然后再煎一会正面,色至金光即可出锅。见下图,鱼也是我做的!呵呵。
2.黄焖鸡翅:将上面剩余翅尖和翅根用上述方法腌制。加十分之一的油,稍微煎一下。然后加葱姜蒜,再加少许酱油,再加鸡翅等量的水,加盖炖10-20分钟。开盖将水尽量蒸干,出锅!

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鸡网学院专科生

沙发
发表于 7 天前 | 只看该作者
未来,渺茫
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板凳
发表于 7 天前 | 只看该作者
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发表于 7 天前 | 只看该作者
常老师,美国的鸡翅和咱们的鸡翅味道有没有区别
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鸡网学院专科生

5#
发表于 7 天前 | 只看该作者
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6#
 楼主| 发表于 7 天前 | 只看该作者
可兽医 发表于 2018-2-13 14:37
常老师,美国的鸡翅和咱们的鸡翅味道有没有区别

比国内的大。估计至少养了45天。西装鸡大小与国内差不多。
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特聘专家

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山东泰安
7#
 楼主| 发表于 7 天前 | 只看该作者
味道差不多。人家是冷鲜的。
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总版主

一直在努力!

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8#
发表于 7 天前 | 只看该作者
常老师还有这么棒的厨艺,必须赞一个
行医德为先,德为技之首。
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鸡网学院小学生

9#
发表于 7 天前 | 只看该作者
不会做饭的厨子不是好专家
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不求风骚惊天下,但求猥琐动世人!
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鸡网学院本科生

10#
发表于 7 天前 | 只看该作者
什么鬼?手艺可以开饭店去了
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鸡网学院讲师

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11#
发表于 7 天前 | 只看该作者
都糊成那样了,切
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鸡网学院高中生

12#
发表于 7 天前 | 只看该作者
第二图挺好的!手艺不赖!第一个油放少了!?
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鸡网学院本科生

来自
江苏省 徐州市 沛县
13#
发表于 7 天前 | 只看该作者
饼不错,应该吃饺子。
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用平凡的心,对待不平凡的事。
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鸡网学院研究生

来自
河北省 承德市 承德县
14#
发表于 7 天前 | 只看该作者
手艺不错!  常老师就是活跃,在美国也不忘深更半夜的和大家交流!
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鸡网学院研究生

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江苏徐州
15#
发表于 7 天前 | 只看该作者
最亲民的教授,手艺不错,,,
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